材料：

紫甘蓝、鸡蛋、葱、植物油、盐、味精

作念法：

1.将紫甘蓝洗净、切丝；将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散成均匀的蛋液；葱切葱花备用。

2.锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至鸡蛋凝固并炒散，盛出备用。

3.锅中留底油，放入葱花炒香，加入切好的紫甘蓝丝翻炒。

4.阐发个东谈主口味，加入适量的盐、鸡精等进行调味。

5.当紫甘蓝炒至变软时，加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

养分：

紫甘蓝：含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物资，有助于违背解放基的挫伤，保护细胞健康；紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，可促进肠谈蠕动，改善；紫甘蓝中花青素含量丰富，这种物资关于保护心血管健康、缩短血压等故意。

鸡蛋：能提供卵白质、钙、锌、铁等微量元素，除了补充东谈主体所需的养分外，还能增强糖友体质。此外，蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物资对神经系统故意。

本篇著作仅作科普共享用，图文版权归原作家总共，如有侵权请指摘留言删除~